小蛋糕

巧克力瑪芬

材料：⋯⋯
牛奶195克
粟米油90克
鸡蛋2粒
自发粉230克
巧克力粉30克
苏打粉半茶匙
糖粉160克
巧克力粒100克

做法：
1）自发粉和苏打粉过筛备用。
2）鸡蛋拌打均匀，倒入牛奶和粟米油拌匀后加入过晒的（1）和糖粉搅拌均匀，最后倒入巧克力粒拌匀。
3）将拌均匀的面糊倒入纸杯9分满，然后撒些巧克力粒在表面，入烤箱以150度20至30分钟。
～全程只用打蛋器
～必免巧克力粒全部下沉在底部，在巧克力粒里撒上少许自发粉拌匀，然后仆掉多余的粉才加进面糊里

Chocolate Chip Muffin
(a) 鸡蛋-2粒
dutch lady full cream - 195gm
corn oil - 90gm

(b) 自发面粉-230gm Or
低筋面粉 230gm + 2 tsp 发粉
巧克力粉-30gm
soda powder - 1/2 tsp
糖-170gm
cho chips - 100gm

鸡蛋搅拌均匀，加full cream , 加corn oil， 搅拌均匀，加粉类,
搅拌均匀，加巧克力粒。。放去杯子，6分满，烘150度20-25分钟
***只用打蛋器哦

^^老式鸡蛋糕^^
主料
鸡蛋100g 砂糖40g 低筋面粉60g
辅料
植物油6g ⋯⋯

步骤
1.准备好原产
2.鸡蛋加砂糖
3.放在温水盆里
4.用电动器打发，提起打蛋器画8字不消失
5.分两次筛入面粉
6.搅拌均匀
7.倒入植物油，搅拌均匀
8.倒入6孔蛋糕模
9.放预热180度的烤箱，上下火，中层15分钟
10.出炉，倒出来即可食用

Pandan马来糕
A) 鸡蛋~5粒 幼糖~200g
B) 蜀米油~120 g C) pandan 汁 ~130 ml

D) 面粉~280 g 发粉~2 小匙 苏打粉1/4⋯⋯
蛋黄粉~40g

做法：将A打至糖融化，在慢慢加入 B 和 C.
把 D 的粉类过筛后分次加入轻搅拌。
休面20分钟，水滚后中火蒸20分钟

蒸南瓜松糕

用料：
蒸熟的南瓜125克
鸡蛋1个⋯⋯
糖100克
炼乳20克
牛奶80克左右
玉米油30克
低筋面粉180克
粘米粉20克
泡打粉1.5小勺

步骤：
1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用
2、 所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀
3、 装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟

补充 ：
1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，松糕就无法膨发了
2、这种松糕除了面粉还加了点粘米粉，和全部用面粉蒸出来的风味不同，带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃之前再蒸过即可

今天就介绍给大家用手打的松软香蕉蛋糕希望大家喜欢哦!

材料:冷鸡蛋3粒, 糖40g, 熟香蕉肉100g, 自发面粉100g, 粟米油50g

做法:⋯⋯
1, 先将香蕉使用叉子搅烂,备用!
2, 冷鸡蛋和糖放入碗中,使用手打棒打之发泡均匀!
3, 已搅烂的香蕉肉倒入,搅拌均匀!
4, 把自发面粉分两次筛入搅拌均匀!
5, 粟米油倒入搅拌均匀!
6, 倒入8分满的模型或者纸杯里!
7, 可以放入香蕉片或者糖果做装饰!
8, 我是用180度30-40分钟!取出,待晾后就可以享用松软香蕉蛋糕!

ps:烘炉一定要先预热30分钟